Descrição
O Curso:
O curso de Pós-Graduação em GASTRONOMIA VEGETARIANA, vem para capacitar você sobre essa área específica do conhecimento.
OBJETIVOS:
- Capacitar os interessados nessa área específica;
- Formar especialistas nessa área;
- Desenvolver profissionais para atuar nessa área.
Carga Horária:
660h
Público:
Profissionais graduados na área da Gastronomia, que tenham interesse em se atualizar sobre o assunto ou profissionais graduados das mais diversas áreas do conhecimento que tenham interesse no assunto.
Programa:
| DISCIPLINAS DO CURSO | CH |
| METODOLOGIA DA PESQUISA E DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA | 60 |
| ÉTICA PROFISSIONAL | 60 |
| METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR | 60 |
| HIGIENE DO TRABALHO | 60 |
| NUTRIÇÃO APLICADA AO VEGETARIANISMO | 60 |
| TÉCNICAS GASTRONÔMICAS E PRESERVAÇÃO DOS NUTRIENTES | 60 |
| FUNDAMENTOS EM GASTRONOMIA | 60 |
| A CIÊNCIA DOS ALIMENTOS | 60 |
| LIBRAS | 60 |
| DIDÁTICA E METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR | 60 |
| RELACIONAMENTO INTERPESSOAL E ÉTICA PROFISSIONAL | 60 |
| TCC | OPTATIVO |
